1: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:00:43.70 ID:FW0lEszb0
「朝のパンは体に悪い」と警鐘を鳴らす消化管専門医に理由を聞いた
「胃腸の不調の原因の多くは、小麦と言ってもいいと考えています。とくに『朝のパン』は体に悪い。
第一の理由は、パンは消化が悪い食べ物だからです。胃液の主な成分はタンパク分解酵素。意外に思われるかもしれませんが、肉や魚などのタンパク質に比べて、炭水化物であるパンのほうが分解・消化されにくいということを臨床経験のなかで私は実感しています。炭水化物の消化には5時間から10時間かかるとされています。
カツサンドやフルーツサンドを食べた場合、カツやフルーツは消化され、パンだけが残った状態になっています」
同じ炭水化物ではあるが、米よりもパンのほうが悪影響が懸念されると福島氏は話す。
「米とパンの大きな違いは、グルテンを含んでいるかどうかです。グルテンを含んでいる分、パンは消化が悪く、胃への負担が大きい」
グルテンとは、小麦粉に水を加えてこねた時に、小麦粉に含まれる「グルテニン」と「グリアジン」という2つのタンパク質が絡み合ってできるもの。パンのもちもち感や粘り気はグルテンによるもので、こねればこねるほどグルテンが増えていく。もちもちふわふわの食パンは、それだけグルテンが多いということだ。
さらに福島氏は、パンが「血糖値を上げすぎる」ことも問題だと話す。
「朝にパンを食べると、血糖値が150〜200(mg/dl)ぐらいにまで上がります。上がりすぎた血糖値を下げるためにインスリンというホルモンが分泌されますが、この時に眠気が生じて、作業効率や学習に支障が生じてしまう。さらにその後、『血糖値が下がった』という情報が脳に伝達され、脳はもう一度血糖値を上げるような食材を欲するようになる。
とくに小麦の場合、消化されるとエクソルフィンというモルヒネに似た構造式の成分が生成され、脳のモルヒネ受容体と結合することで依存性が生じると考えられています。つまり、小麦の摂取がやめられなくなってしまうのです」
福島氏は、“朝のパン”が引き金となって、小麦に依存する食生活となってしまうことを懸念する。
「朝にパンを食べると、昼も夜もパスタやうどんを欲するようになる。糖質が糖質を呼ぶ“糖質過多”のサイクルに入ってしまうんです。しかも、小麦は食欲を増進させる食材で、胃の満腹中枢が麻痺していくため、どんどん食べることができてしまう」
https://news.yahoo.co.jp/articles/68dccf52ce5824911ee8c5d9c48d2ffdcd62e6d0
「胃腸の不調の原因の多くは、小麦と言ってもいいと考えています。とくに『朝のパン』は体に悪い。
第一の理由は、パンは消化が悪い食べ物だからです。胃液の主な成分はタンパク分解酵素。意外に思われるかもしれませんが、肉や魚などのタンパク質に比べて、炭水化物であるパンのほうが分解・消化されにくいということを臨床経験のなかで私は実感しています。炭水化物の消化には5時間から10時間かかるとされています。
カツサンドやフルーツサンドを食べた場合、カツやフルーツは消化され、パンだけが残った状態になっています」
同じ炭水化物ではあるが、米よりもパンのほうが悪影響が懸念されると福島氏は話す。
「米とパンの大きな違いは、グルテンを含んでいるかどうかです。グルテンを含んでいる分、パンは消化が悪く、胃への負担が大きい」
グルテンとは、小麦粉に水を加えてこねた時に、小麦粉に含まれる「グルテニン」と「グリアジン」という2つのタンパク質が絡み合ってできるもの。パンのもちもち感や粘り気はグルテンによるもので、こねればこねるほどグルテンが増えていく。もちもちふわふわの食パンは、それだけグルテンが多いということだ。
さらに福島氏は、パンが「血糖値を上げすぎる」ことも問題だと話す。
「朝にパンを食べると、血糖値が150〜200(mg/dl)ぐらいにまで上がります。上がりすぎた血糖値を下げるためにインスリンというホルモンが分泌されますが、この時に眠気が生じて、作業効率や学習に支障が生じてしまう。さらにその後、『血糖値が下がった』という情報が脳に伝達され、脳はもう一度血糖値を上げるような食材を欲するようになる。
とくに小麦の場合、消化されるとエクソルフィンというモルヒネに似た構造式の成分が生成され、脳のモルヒネ受容体と結合することで依存性が生じると考えられています。つまり、小麦の摂取がやめられなくなってしまうのです」
福島氏は、“朝のパン”が引き金となって、小麦に依存する食生活となってしまうことを懸念する。
「朝にパンを食べると、昼も夜もパスタやうどんを欲するようになる。糖質が糖質を呼ぶ“糖質過多”のサイクルに入ってしまうんです。しかも、小麦は食欲を増進させる食材で、胃の満腹中枢が麻痺していくため、どんどん食べることができてしまう」
https://news.yahoo.co.jp/articles/68dccf52ce5824911ee8c5d9c48d2ffdcd62e6d0
2: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:01:04.55 ID:FW0lEszb0
パン食は早死にする
4: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:01:37.33 ID:Th+l0NLea
私は実感していますで草
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5: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:01:45.62 ID:je/3Im4td
米業界の陰謀
7: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:02:22.38 ID:FW0lEszb0
日本人に小麦は合わんのや
13: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:03:52.62 ID:o1zhaUy50
パンもコメも食わないわ
アイス食べるわ
アイス食べるわ
14: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:03:53.92 ID:FW0lEszb0
玄米最強
17: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:04:17.27 ID:qFzIvhAJM
白米よりパンのほうが太るのにやたら白米が叩かれる謎
19: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:04:59.96 ID:Cwrg8g730
ジョコビッチで草
あいつはそもそも消化云々じゃなくてアレルギーやろ
あいつはそもそも消化云々じゃなくてアレルギーやろ
21: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:06:02.96 ID:M9j4o4JP0
菓子パンはええんやろ?
29: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:06:54.63 ID:O513udZTa
朝ご飯と味噌汁食べてから出勤すると呑酸出まくりでしんどくなる
30: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:07:07.31 ID:XIkIuEVC0
オートミール食うたら昼飯後くらいに下痢出る
31: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:07:10.05 ID:YQFgEACg0
最後に行き着く先はオートミールなんだよなぁ...
33: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:07:42.33 ID:uvZE+hXb0
グルテンフリーのもの食べたら不味かったってヒロユキが言ってたな
34: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:07:43.91 ID:rPDuVmuB0
グルテンが身体に悪いのは医学的に証明されてるん?
35: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:07:48.18 ID:9t/36sSB0
グルテンはドラッグ
42: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:09:39.09 ID:W7o+lPhUa
パンも米もダメとか蕎麦に活路を見出すしかないやんけ
44: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:10:06.20 ID:0Ra/X6O1d
そもそも朝飯なんて食わないし
46: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:11:00.91 ID:Jth2a5vkd
やっぱ白い粉はあかんのやな
52: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:12:55.37 ID:1vD3RmxGM
そもそも朝から喉通らないわ
朝飯自体が不要
朝飯自体が不要
83: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:18:49.71 ID:2nwGk3XFM
>>52
これな
これな
54: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:13:13.17 ID:Om1lWQQsr
これからは虫食の時代やね
59: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:14:37.63 ID:OZJYit/ua
イネ科植物さん…
66: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:16:29.10 ID:TZOBrHJX0
日本のパンだけやろ
70: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:17:10.64 ID:nQM27oAV0
じゃあいつなら食べていいんだよ
77: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:17:39.95 ID:O20TgicT0
米もパンもダメなら何食べるんや
89: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:19:19.30 ID:L+hPAdmxM
でも白米も最近飽きたんだよなマジで
91: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:19:30.20 ID:dlJSdCxLd
マジかー
高級食パンにハマってたワイがバカみたいじゃん
高級食パンにハマってたワイがバカみたいじゃん
97: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:20:31.92 ID:T9vCyeeDK
朝はバームクーヘンやろ
116: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:23:34.45 ID:p2Xl3Uva0
パン食っても眠くならんけど米は眠くなる
117: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:23:44.30 ID:xGr7f7/a0
グルテンフリーとかクソ不味いからな
127: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:24:47.84 ID:KyFRMv0v0
蕎麦って万能感すごいな
129: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:25:03.12 ID:FW0lEszb0
イチロー「朝はカレー」
大谷翔平「グルテンフリー」
何故なのか
大谷翔平「グルテンフリー」
何故なのか
145: 風吹けば名無し 2021/09/22(水) 10:26:23.78 ID:8hVMk378M
>炭水化物であるパンのほうが分解・消化されにくいということを臨床経験のなかで私は実感しています。
ただの感想やんけ
ただの感想やんけ
1001:風吹けば名無し:2012/3/34(J) 20:05:33.04 ID:matome-tarou
この先生の実感が不規則な生活で週3回ラーメン食ったら太った、見直して不規則な生活やめてラーメンも麺なしのスープ&具材だけにしたラーメン痩せたとかそりゃそうやろって話
医者ならも少しまともな例を出してくれる