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1:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:20:33IDmqk



コクのあるスープとかよく言うけど




2:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:21:11IDNKd



口の中でンゴンゴした時に味わえるあれよ




6:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:22:48IDTtY



こくまろっていうし、麻呂の愛称なんやろ




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7:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:23:02IDXG7



ドラゴンボールの主人公やで




8:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:23:04IDfPu



あと「深み」ってなんや




9:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:23:07IDn4D



昔サッカー選手でおったやろ




16:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:51:31IDgQx



>>9で出てた。ほとんどのポジションできたよな




11:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:23:19IDRi9



油分でしょ。




13:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:26:49ID6qN



キレみたいなもんやろ




14:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:48:35IDbYo



そんなん「美味しい」ってなんやとかの質問と一緒やんか
言葉で味覚が表現しづらいってだけの話ちゃうか




15:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:50:48IDyzh



ミスター味っ子でビール味のフライ揚げてて、
これがコクだって言ってたからそれ




17:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:52:04IDUgB



そらもうあれよ




19:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:52:36IDkEt



ねっとり味のもの食った時に舌の奥の方で感じる四角い味よ




20:名無しさん@おーぷん:2015/07/16(木) 20:53:35IDOUE



野村弘樹「コクのあるボール(球速より球質)」




21:名無しさん@おーぷん:2015/07/17(金) 13:49:06ID7Pc



一人も答えになってないんだよなあ




23:名無しさん@おーぷん:2015/07/17(金) 13:51:49IDPVY



味が濃いってことやで(適当)




24:名無しさん@おーぷん:2015/07/17(金) 13:52:17IDPJu



旨味の重なり具合




26:名無しさん@おーぷん:2015/07/17(金) 13:55:06IDPVY



コク(こく、こく味、濃く、酷)は、5つの基本味のどれかにのみ関わるものというよりは、それぞれの味の「濃さ」、あるいは「濃度感」、「充実感」につながる感覚だといえるでしょう。英語ではしばしばbodyと表現され、"rich body"で「コクがある」ことを意味します。
また、このことから"richness"(=豊かさ)で、コクそのものを意味する場合もあります。しかし、ただ「濃度が濃い」だけでは、単に濃いだけで単調な味になってしまい、コクは生まれません。
コクに関する考え方は多様であり、複数の考え方が混在しています。ただ一つ共通して言えるのは、「コクがある」ということは、十分な濃度感を与え、「おいしい」と感じさせる味であるということでしょう。






1001:風吹けば名無し:2012/3/34(J) 20:05:33.04 ID:matome-tarou